Ingrédients pour 2 personnes :
2 gousses d ail
1 botte de persil plat (le plat a plus de goût)
600 g de coque
30 cl de vin blanc sec
Beurre
Huile



Faire dégorger les coques dans une cocotte
avec du gros sel pendant 1 heure.
Egoutter et répéter l'opération 2 fois pour éliminer le sable.



Couper finement l'ail et le persil



Faire revenir l'ail coupé dans de l'huile dans la cocotte sans le faire dorer.



Ensuite rajouter un peu de beurre et ensuite le persil.
Touiller puis retirer le mélange et le mettre dans une casserole à part.
Mettre les coques dans la cocotte et rajouter le mélange sur les coques (pas tout il faut en garder pour la sauce).



Rajouter le vin blanc.
Laisser cuire à feu doux en mettant le couvercle.



Faire cuire les spaghetti (de cecco ou barilla)
Une fois les coques cuites, mettre la sauce dans une casserole avec quelque coque sans la coquille.
Retirer les spaghetti et les plonger dans la casserole avec la sauce.
Faire revenir à feu vif pendant 1 minute.



les servir en disposant quelques coques pour la décoration finale.



Bon appétit ! et merci Lolo pour cette nouvelle recette.
Comme notre chef cuistot, vous pouvez accompagner ce plat
d'un vin rouge haut médoc Chateau Sarobot 2003. Et pour la Pub s'adresser à linterviewer.net !